鱼虾小茄饼

编辑:习惯网互动百科 时间:2019-12-10 08:31:52
编辑 锁定
鱼虾小茄饼是一道由鱼肉、虾仁、长条茄子为主料制作的美食。
中文名
鱼虾小茄饼
主要食材
250g长条茄子200g鱼肉
分    类
家常菜
口    味
甜辣
配    料
适量油适量盐适量生抽

鱼虾小茄饼所需食材

编辑
主料:250g长条茄子、200g鱼肉、50g虾仁。
配料:油、盐、生抽、料酒、白胡椒、糖、醋、姜、剁椒、淀粉、蒜。

鱼虾小茄饼制作方法

编辑
1.准备原材料:虾仁用料酒腌制一会洗净,鱼肉剁鱼茸。[1] 
2.虾仁和姜片一起剁碎,然后和鱼茸充分混合,加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用。
3.茄子去皮,按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒。
4.将肉馅均匀填塞到茄盒中。
5.蛋打匀,加入生粉调成蛋糊。
6.油烧至温热,将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油。
7.这样鲜香好吃的茄盒就做好咯,口味清淡的朋友,可以选择撒些椒盐直接吃就可以。
8.锅内入少许油,将剁椒、蒜末、姜末充分煸香,再调入料汁调成芡汁浇在茄盒上即可。

鱼虾小茄饼菜品特色

编辑
菜品颜色鲜艳,口感鲜辣。
参考资料
词条标签:
食品 菜品 生活